L'artisan de tous vos accords
Fabricant familial et indépendant en Alsace depuis 1873
Les envies du moment
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Moutarde Forte de Strasbourg
Forte et puissante
Fabriqué en France
Graines de moutarde françaises
Les envies du moment
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Les envies du moment
Les envies du moment
Racines de raifort en vrac
Racines fraîches
Cultivé en Alsace
Partenariat avec nos producteurs locaux
Nos moutardes
Alélor soutient des agriculteurs alsaciens pour relancer la filière de la graine de moutarde en Alsace. Retrouvez nos moutardes de tradition, comme l’emblématique Moutarde douce d’Alsace, la Moutarde Forte de Dijon ou la Moutarde à l’Ancienne. Savourez notre gamme large de moutardes aromatisées, à l’Ail des Ours, au Miel ou au Basilic, ou découvrez nos moutardes inspirées du terroir d’Alsace, au Riesling, à la Bière ou au Raifort. Un large choix d’intensité de piquant pour combler toutes vos envies !
Nos raiforts
Condiment incontournable de la gastronomie alsacienne, le raifort se consomme toute l’année. Sa saveur riche et épicée, et son goût piquant mais pas brûlant, en font un exhausteur de goût naturel. Il relève viandes, poissons, sauces et légumes. Nos racines de raifort sont cultivées en Alsace selon un savoir-faire traditionnel.
Nos sauces
Goûtez à l’onctuosité de nos mayonnaises inspirées du fait-maison. Nos mayonnaises Nature et à l’Ail des Ours sont fabriquées en Alsace avec les meilleurs ingrédients et sans conservateurs. Nouveau : craquez pour nos nouvelles sauces condimentaires : Aïoli, Béarnaise, Burger et Tartare.
Nos cornichons et pickles
Agrémentez vos assiettes et sandwichs avec nos cornichons, pickles et petits légumes. Prêts à consommer, pratiques et savoureux, ils donneront du pep’s à vos plats. Cornichons, câpres, betteraves rouges, olives vertes ou noires, oignons blancs et autres condiments apporteront du croquant à vos préparations. Découvrez également nos variétés de cornichons : spécial burgers en rondelles, spécial apéro en sticks ou spécial sandwichs en lamelles.
L'artisan de tous vos accords depuis 150 ans
La Moutarderie Alélor a été fondée en 1873. Très attachée à son terroir alsacien, Alélor est la dernière moutarderie d’Alsace et la seule entreprise en France à transformer les racines de raiforts.
Entreprise familiale de vingt-salariés, Alélor s’est dotée d’un outil industriel performant tout en préservant son savoir-faire authentique. Une attention particulière est apportée à la préservation de l’environnement (tri et valorisation de nos déchets, énergies renouvelables, lutte contre le gaspillage, etc) et à la transparence de nos recettes (développement de recettes sans additifs, gamme de condiments biologiques, origine aussi locale que possible des ingrédients).
Une production
artisanale, locale et de qualité
Alélor collabore avec la Chambre d’Agriculture d’Alsace pour soutenir une filière agricole locale et durable, dans le but de pouvoir ainsi maîtriser son approvisionnement en matière première aussi locale que possible.
Alélor a ainsi réimplanté la culture de la graine de moutarde en Alsace. Une trentaine d’agriculteurs partenaires nous fournissent en graines françaises chaque année. Nos racines de raifort sont cultivées en Alsace, puis triées et coupées à la main, selon un savoir-faire traditionnel. Nos mayonnaises et sauces sont confectionnées de la manière la plus naturelle et la moins chimique possible, comme à la maison, avec des œufs plein air français et sans conservateurs. Enfin, nos cornichons sont cultivés en France ou en Allemagne. Ils sont récoltés chaque jour à la main et préparés frais rapidement après la cueillette selon la tradition de l’aigre-doux d’Alsace.
05/07/2024
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Nos idées recettes
Les condiments Alélor sont incontournables pour la préparation de nombreuses recettes traditionnelles d’Alsace, comme la choucroute ou la palette à la diable. Savourez et créatifs, nos condiments vous accompagneront également de l’apéritif au dessert.
