Cornichons et pickles
Agrémentez vos plats et sandwichs avec les produits de la gamme sélection. Des produits prêts à consommer, pratiques et savoureux. Cornichons, betteraves, olives, oignons blancs et autres condiments : ils donneront du pep’s à vos plats. Découvrez nos variétés de cornichons : spécial burgers en rondelles, spécial apéro en sticks, spécial sandwichs en lamelles.
Cornichons
Cornichons aigres-doux Français
Cornichons au vinaigre Français
Cornichons aigres-doux
Cornichons aigres-doux extra-gros
Cornichons aigres-doux en Lamelles
Cornichons aigres-doux en Rondelles
Cornichons aigres-doux en boîte 4/4
Cornichons aigres-doux Bio
Cornichons aigres-doux Gros Bio
Cornichons au Vinaigre Bio
Cornichons aigres-doux
Les cornichons à l’aigre-doux, rigoureusement sélectionnés et de qualité supérieure, sont préparés selon la recette ancestrale alsacienne. Suivant un subtil équilibre de vinaigre et de sucre, les cornichons Alélor sont riches en goût et conservent leur croquant.
Un cornichon qui n’a pas fait le tour de la planète, c’est possible ! Alors que l'Inde et le Pakistan sont les principaux pays producteurs de cornichons, les nôtres sont le fruit d'un partenariat depuis 25 ans avec des agriculteurs en Allemagne, proches de notre entreprise frontalière. Les cornichons sont cultivés en plein champs et récoltés à la main selon un calibre précis. Ils sont ensuite triés, nettoyés et pasteurisés. Avec juste ce qu’il faut d’acidité, les cornichons aigres-doux ont le bon goût de la tradition.
Tous nos cornichons existent aussi en boîte 5L, un format spécial pour les professionnels des métiers de bouche.
Sans conservateurs
Cornichons au vinaigre
Les cornichons au vinaigre sont un incontournable de la cuisine française. Les cornichons de taille moyenne sont préparés frais rapidement après la récolte dans un mélange de vinaigre, de sel et d'épices. Ce processus de marinage leur donne leur goût acidulé et une texture croquante. Les cornichons au vinaigre sont très populaires comme snack sain et léger, car ils sont faibles en calories et riches en fibres.
Lamelles, rondelles ou sticks
Quel que soit votre besoin, nos cornichons s’adaptent à vos envies. Découvrez nos préparations prêtes à l’emploi pour un résultat soigneusement tranché. Nos lamelles de cornichons parfaitement taillées garnissent rapidement les sandwichs, nos rondelles sont idéales pour agrémenter de leur croquant vos hamburgers, tandis que les sticks donneront une touche de fraîcheur en un tour de main à vos apéros et planches de charcuterie.
Pour les professionnels des métiers de bouche, nos cornichons en cubes se prêtent à la réalisation de salades, entrées et snacks.
Cornichons Bio
Nos cornichons sont cultivés en France ou en Allemagne… et pas plus loin. Nos agriculteurs partenaires sont certifiés Agriculture biologique.
100% BIO
Les cornichons français
Alélor soutient le retour de la filière du cornichon en France. Nos cornichons français sont cultivés en France en plein champs. La récolte a lieu chaque jour entre juin et août. Les cornichons sont récoltés à la main et préparés frais.
72 HEURES MAX
Entre la cueillette et la mise en bocal
Pickles et Petits Légumes
Asperges d'Alsace aigres-douces
Betteraves Rouges aigres-douces en tranches
Câpres au vinaigre
Chou rouge déjà cuisiné
Mini épis de maïs
Mixed Pickles
Oignons Blancs aigres-doux
Olives Noires à la Grecque
Olives Vertes Dénoyautées
Betteraves Rouges Bio
Des pickles qui ne manquent pas de croquant
Les pickles sont des condiments très appréciés pour leur goût acidulé et leur texture croquante. Il existe différentes façons de préparer des pickles, mais toutes impliquent de faire mariner des légumes dans du vinaigre et des épices. En complément de nos cornichons, découvrez nos asperges d’Alsace, nos oignons blancs, nos minis épis de maïs ou encore notre mixed pickles, avec des carottes et des choux-fleurs. Les pickles sont souvent servis en accompagnement de plats de viande ou de sandwichs, en accompagnement de vos planches de charcuterie, vos raclettes ou à l’apéro. mais peuvent également être utilisés pour donner une touche de saveur à d es salades ou des plats végétariens. Quoi qu'il en soit, les pickles apportent toujours une touche de croquant et de piquant à n'importe quel repas !
Des petits légumes pour cuisiner facilement
Les petits légumes sont les parfaits compagnons votre cuisine au quotidien. Les betteraves et le chou rouge sont déjà préparés selon des recettes gourmandes pour accompagner vos plats ; vous gagnerez un temps précieux en cuisine tout en profitant d’un accompagnement savoureux. Noires ou vertes, nos olives offrent une délicieuse touche de saveur à vos apéros, vos salades, vos pâtes ou pizzas. Enfin, nos câpres au vinaigre ajoutent un goût salé et aigre à vos entrées, saumons, carpaccios et sauces.
Nos engagements de qualité
La tradition de l’aigre-doux d’Alsace
Alélor perpétue la pure tradition de l’aigre-doux d’Alsace avec ses cornichons et betteraves. La région d'Alsace est connue pour sa tradition culinaire unique, en particulier pour sa cuisine aigre-douce. .
Les condiments aigres-doux sont préparés en combinant l’acidité du vinaigre et le sucre créer des saveurs uniques et délicieuses. Cette tradition remonte à plusieurs siècles, et a été influencée par les cultures française et allemande
Si vous cherchez à goûter à une cuisine unique et traditionnelle en France, l'aigre-doux alsacien est un excellent choix.
La pasteurisation, une préservation des saveurs
Après la préparation des cornichons, les bocaux sont hermétiquement fermés et pasteurisés. La pasteurisation est une méthode très courante pour la conservation des aliments, qui limite l’emploi de conservateurs.
Cette technique consiste à chauffer le produit à une température élevée pendant une courte période, puis à le refroidir rapidement. Cette technique aide à préserver la fraîcheur et le goût naturel des ingrédients.
Le saviez-vous
La tradition du cornichon alsacien
Alélor propose des cornichons en Alsace depuis 1930. Aujourd’hui, plus de 500 tonnes de pickles sont produites chaque année.
Le bonheur est dans le cornichon
Pris en début de repas, le cornichon favorise la digestion et favorise la fabrication de sérotonine, ce qui augmente votre bonne humeur.
Les bienfaits de la betterave
Les qualités nutritionnelles de la betterave lui viennent de son étonnante couleur rouge. Cette couleur provient des pigments végétaux appelés bétalaïnes, qui sont de puissants antioxydants.
Un cornichon pour chaque usage
Que vous souhaitiez garnir un burger ou un sandwich, que vous recherchiez un agrément pour vos planches de charcuterie ou un grignotage à l’apéro, il existe un cornichon spécialement adapté pour tous vos besoins.
Découvrez nos cornichons en rondelles, en lamelles, en sticks ou extra-gros !