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Salade de pommes de la vallée de Hudson au raifort

Nb. de personnes :6
Difficulté :
Préparation :0h45min
Cuisson :Pas de cuisson
Ingrédients :

1,5 kg de pommes (Golden et Royal Gala)

Le jus de 2 citrons

6 cuill. à soupe de sucre

60 à 90 g de raifort doux

1,5 à 2 tasses de crème épaisse

400 g de noix, découpées et grillées

Un filet de whisky

Préparation :

Couper les pommes en quarts et dénoyauter, puis trancher très finement. Arroser de jus de citron et disposer en deux cercles (l’un à l’intérieur de l’autre) dans un plat à tarte. Incorporer le sucre et le raifort à la crème épaisse, et verser sur les pommes. Laisser mariner pendant 30 minutes, avant d’arroser de whisky puis de garnir avec les noix grillées. Servir avec de la brioche en toast.