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Recette Kasha

Nb. de personnes :4
Difficulté :
Préparation :0h15min
Cuisson :0h15min
Ingrédients :

300 g de kasha (sarrasin grillé)

Double volume d’eau salée

4 carottes en rondelles cuites à la vapeur

1 pot de betteraves rouges Bio Alélor

1/2 concombre

50 g de pignons

1 verre de fromage blanc (ou un yaourt)

1/2 cuill. à café de cumin en poudre

Sel

Préparation :

Laver les graines en les laissant tremper quelques instants, puis en les rinçant à grande eau dans une passoire. Faire bouillir de l’eau salée d’un volume égal au moins le double du volume de kasha. Couvrir. Laisser cuire à feu doux 15 minutes. Les graines gonflent et absorbent l’eau très vite. Rajouter de l’eau.

Pour la sauce :

Fromage blanc additionné de cumin et de sel. Les pignons sont grillés.