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Coulis de tomate au raifort d’Alsace

Nb. de personnes :2
Difficulté :
Préparation :0h05min
Cuisson :0h15min
Ingrédients :

50 g de raifort râpé d’Alsace

2 échalotes

10 cl de vin blanc

20 cl de coulis de tomates

Huile d’olive

Sel

Poivre

Préparation :

Poêler dans un peu d’huile d’olive les échalotes, ajouter le vin blanc et laisser réduire à moitié. Incorporer le coulis de tomate, faire bouillir (en fonction de la texture rechercher ajouter un peu d’eau), puis ajouter le raifort, le sel et le poivre. Servir chaud dans une saucière.