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C’est en 1873 que commence l’histoire des condiments Alélor, nommés ainsi par contraction des deux régions Alsace et Lorraine. Le respect du savoir-faire ancestral est depuis la garantie d’une moutarde savoureuse et d’un raifort authentique. Notre originalité tient aussi à un circuit d’approvisionnement court grâce à une filière agricole locale. En effet, Alélor utilise des racines de raifort cultivées exclusivement dans le Nord de l’Alsace et œuvre à réimplanter une culture de graines de moutarde dans la région.

Alélor est ainsi la dernière fabrique de moutarde douce en Alsace et l’unique entreprise française de transformation de racines de raifort. Alélor, avec 19 salariés, affiche une production annuelle de 120 tonnes de raifort, 500 tonnes de cornichons et 1.000 tonnes de moutarde.